送茶叶有什么讲究

泡茶及品茶的知识和技巧(如何泡茶和品茶)

竹筒茶 121℃ 0

在我们的生活中,有很大一部分人都喜欢喝茶,对他们来说喝茶也是一种生活方式,我的邻居大哥就很喜欢喝茶,经常拿着茶杯一脸满足的笑道:“我喝的是茶,品的是人生”,这位邻居大哥平生没有别的爱好,就爱喝茶,如今都喝了几十年了。在他看来,喝茶就是一种享受,在唇齿间就可以享受苦尽甘来的韵味,也可以使浮躁的心静下来。

喜欢喝茶的人大多也喜欢泡茶,慢慢烧水,缓缓冲茶,放空思想,满满的享受。当然,泡茶也是需要技巧的,掌握了正确的泡茶技巧才能把茶叶的滋味和口感发挥到极致。

这些技巧你知道吗?

泡茶前要先醒茶

有些人认为醒茶跟洗茶的性质差不多,就是为了清洗茶叶表面的灰尘,如果你是这样认为的,那就大错特错了。

醒茶,顾名思义就是将密封或者陈芳已久的茶叶唤醒过来,散发出茶叶本来的味道。经过醒茶后的茶更好喝,更加香醇可口。

2、泡茶的水温要把握好

每种茶叶都有它自己的特色,对待不同的茶叶要用适合它们的水温冲泡,如果你都用沸水冲泡,那就大错特错了。

就像绿茶,它是没有经过发酵的茶,它本身就比较嫩,不能用温度太高的水冲泡,会把茶叶烫坏,口感也变了;还有红茶,他需要95度以上的水冲泡,高温可以使其体内营养物质充分萃取出来;而乌龙茶,他需要沸水冲泡,高温下才能泡出它独有的韵味和香气。

3、泡完时要尽快出汤

泡茶时要尽快出汤,防止茶叶闷坏,避免茶汤味道变得厚重,有苦涩的味道,一般茶叶舒展开来了就好了,这时候就可以出汤了,这样出来的茶滋味均衡,茶叶也不会被闷到,泡出来的茶叶香醇可口,不苦不涩,也达到了茶叶最好的效果。

掌握这3个泡茶小技巧,泡出来的茶更加香醇可口,好喝的不止“多一点”,当然,除了掌握泡茶技巧外,想要泡一杯好喝的茶还要选择一款好茶,茶的品质不好,再好的技术也泡不出你想要的味道,笔者从茶艺大师那收集到了这两款茶,如果你没有合适的茶不妨跟着茶艺大师的脚步走。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是产自四川筠连县的高山红茶,也称“筠连红茶”,是“天府龙芽”旗下产品之一,也是我国地理标志性产品。

此茶采摘自高山茶园上最鲜嫩的茶叶芽尖,由五代制茶大师的匠心传承,采用数十道古法手段全手工制作,此茶的创制人文胜全曾受邀炒制此茶作为献礼茶,收到了一致的好评,他独创的制茶工艺已经被列为国家级非物质文化遗产。

仙雾凤茗不仅品质和口感好,制作细致,它的价格还低,一罐还不到一百元,普通家庭也能拿它当做口粮茶,它在茶圈中口碑一直都很好,很多人都爱喝。

此茶茶条紧结匀整,茶条微微弯曲,颜色乌润有光泽,干香清幽,冲泡后茶汤橙黄透亮,茶香怡人,有着浓郁的果香味,入口顺滑甘甜,不苦不涩,不锁喉,喝起来有层次感,香醇持久,口感饱满!

桐城小花

桐城小花属绿茶类,是历史名茶,因生长在桐城,且茶叶尖头细小,所以叫它“桐城小花”,在明清时期,伴随着桐城文化的崛起,此茶被作为特贡朝廷的贡茶,产自安徽省安庆市桐城,清朝桐城政治家张英曾评价它“气质不减龙井”。

此茶干茶外形自然舒展,色泽翠绿明亮,形状看起来有点像兰花;冲泡后,汤色嫩绿明亮,香气新鲜清幽,有兰花的香气,喝起来鲜醇回甘,清香持久。

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