送茶叶有什么讲究

龙井能做抹茶吗(龙井茶是抹茶吗)

岳西翠兰 148℃ 0

现在随着生活水平的不断提高,人们在衣食住行上都开始有了不同的追求,其中最为人所熟知的应该就属抹茶了,但是抹茶究竟是什么?很多人都以为抹茶其实就是绿茶,其主要原因就是因为抹茶的色泽嫩绿,而且有一股清淡的茶香,因此总是被人误以为是绿茶制成的,但其实,抹茶和绿茶是两种不同的制作方法,今天,小编就给大家普及一下,到底龙井可不可以做抹茶?

龙井茶可不可以做抹茶?

想要知道龙井可不可以做抹茶,我们就要先知道,抹茶是什么,其实,抹茶起始于宋代,但是由于当时的发展并没有如今的科技水平高,再加上当时的工艺技术因年久失传,因此抹茶逐渐走向陌路,但其实,抹茶是经过栽培的茶叶鲜叶,然后用未经揉捻而直接干燥制成的茶叶,在经过石磨碾磨后制成的极细粉末,只有这样精心制作出来的产品,才可以真正意义上称之为“抹茶”。

抹茶的制作有专门的的工艺水平,而不是简单的用绿茶磨成粉,因此,抹茶与绿茶是没有关系的,并且抹茶还具有丰富营养价值,可以起到消食解腻,减肥健美,还有去除痘痘的功效,再加上抹茶特有的绿茶香味,甘甜醇厚,没有青涩的口感,入口清香,因此深受很多吃货的喜爱。

抹茶虽然起始于宋代,但是真正发扬光大的是在日本,日本人对于抹茶是非常严格的定义的,并不只是简单的将绿茶磨成粉末之后便能称之为抹茶,相反,只有品质非常好,标准极高的产品才可以最终被冠上抹茶的称号,所以,用一句话来概括就是,抹茶的质量要高于绿茶,但并不是绿茶。

龙井茶可不可以做抹茶?

我们都知道,龙井隶属于绿茶,是绿茶的主要代表之一,所以人们或许会有一个疑惑,那便是龙井可否做抹茶,真正的抹茶工艺非常的繁多,而在精心制作之后,营养价值也是远远超过了绿茶,当然,价格也是远在绿茶粉的三十倍以上,因此,相比于绿茶,抹茶的制作反而更需要精细的制作工艺。

西湖龙井一般都是在清明节前采摘,这个时期采摘的龙井茶叶品质可以说是最佳的,但是抹茶却会将采摘推迟到五月份左右,这样做的目的主要是为了延长茶叶的生长周期,从而减少茶叶中所包含的茶多酚,所以,绿茶的原味有一股青涩的苦味,而抹茶由于采摘时期比较晚,所以苦味反而减少,这也是两者最大的区别。

看了上面小编简单的描述,大家是不是对抹茶有了一个基本的了解,所以,千万不要再说抹茶就是绿茶制成的了,而这在本质上是有很大的区别的,不管是制作工艺,还是采摘周期,亦或者是口感,都是有明显的不同的。

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